Το τυρί «μουχλιασμένο» και το κρασί... «παλιό»…

Πολλά είναι τα τρόφιμα τα οποία θα μπορούσαν να χαρακτηρισθούν ως η χλιδή των τροφίμων τόσο για την επιλεκτική τους κατανάλωση όσο και για την τιμή αγοράς τους. Στην πραγματικότητα όμως τα τρόφιμα αυτά προέρχονται ή παρασκευάζονται με απλούς τρόπους οι οποίοι υπό άλλες συνθήκες θα μπορούσαν να κάνουν τα τρόφιμα ακατάλληλα για κατανάλωση. Παρόλα αυτά, τα ακριβότερα και τα πιο θρεπτικά τρόφιμα είναι μουχλιασμένα σαν το τυρί, παλιά σαν το κρασί, ξινισμένα σαν το κεφίρ και απομεινάρια ψαριού σαν το χαβιάρι!

Το αλάτι κρύβεται καλά και είναι..παντού!

            Όσο και αν νομίζετε ότι προσέχετε το αλάτι, ναι εκείνους τους μικρούς άσπρους κόκκους που βλέπετε και που προσθέτετε στο φαγητό κάνετε λάθος. Η υψηλότερη πρόσληψη αλατιού καταγράφετε μέσω διάφορων τροφών υψηλής περιεκτικότητας σε αυτό και σε μορφή.. πολύ διαφορετική από αυτή που ξέρουμε όλοι. Πολύ απλά εάν πάρετε μια από τις εκατομμύρια συσκευασίες τροφίμων στο σουπερμαρκετ και κοιτάξετε τόσο στα συστατικά όσο και στην διατροφική ετικέτα θα αντιληφθείτε ότι αναγράφετε η περιεκτικότητα του συγκεκριμένου τροφίμου σε αλάτι ως νάτριο ή ως ανθρακικό νάτριο. Τι είναι το νάτριο και το ανθρακικό νάτριο; Πολύ απλά το κοινό αλάτι που γνωρίζουμε όλοι!

Μαστίχα Χίου, η ευεργετική!

           Η μαστίχα Χίου ονομάζεται η αρωματική φυσική ρητίνη που παράγεται από το μαστιχόδεντρο. Η μαστίχα Χίου πήρε την ονομασία της από τη νησί Χίος όπου και παράγεται εφόσον ευδοκιμεί η καλλιέργεια του σχίνου, του φυτού της μαστίχας. Σύμφωνα με την παράδοση της Χίου, οι σχίνοι άρχισαν να δακρύζουν όταν μαρτύρησε ο Άγιος Ισίδωρος από τους Ρωμαίους το 250 μ.Χ. Η μαστίχα έχει πολλές χρήσεις η πιο ευρεία από αυτές την τσίχλα ή το άρωμα ζαχαροπλαστικής. Επίσης, κυκλοφορεί και ως λικέρ ενώ χρησιμεύει στην ιατρική, την ορθοδοντική και τη αρωματοποιία. Ποιες όμως είναι οι θετικές της επιδράσεις για την υγεία;

Υγιεινή διατροφή και οικονομική κρίση!

             Η φράση   ̏̏οικονομική κρίση˝ έχει μπει για τα καλά στο καθημερινό μας λεξιλόγιο και πολλές φορές ίσως τη χρησιμοποιούμαι για να δικαιολογήσουμε πράγματα που θα συνέβαιναν και χωρίς την κρίση. Ενόψει της κρίσης λοιπόν πολλοί θεωρούν την αγορά υγιεινών τροφίμων και την διατήρηση μιας υγιεινής διατροφής επιπλέον κόστος στον ήδη υπάρχοντα προϋπολογισμό.

            Αρχικά, να μην ξεχνάμε ότι ζούμε σε μια χώρα η οποία θεωρείται η βάση της μεσογειακής διατροφής του παγκόσμιου δηλαδή προτύπου υγιεινής διατροφής. Ότι περιλαμβάνει μια υγιεινή διατροφή έχουμε εύκολη πρόσβαση και όχι τόσο ακριβή όσο νομίζουμε. Ας δούμε όμως κάποιους πρακτικούς τρόπους να περιορίζουμε τα έξοδα και να διατηρήσουμε μια υγιεινή διατροφή και εν μέσω κρίσης.

Πώς να αυξήσετε τον μεταβολισμό σας

                   Ο βασικός μεταβολικός ρυθμός ή αλλιώς γνωστός σε όλους μας μεταβολισμός είναι οι θερμίδες που καίει ο οργανισμός μας σε απόλυτη ηρεμία. Γενικότερα, ο μεταβολισμός του κάθε ανθρώπου είναι διαφορετικός και καθορίζεται από τα γονίδια του, είναι δηλαδή κληρονομικός. Από τη φύση του ο άντρας έχει υψηλότερο μεταβολισμό από τις γυναίκες εξαιτίας της σύστασης του σώματος του. Οι άντρες έχουν περισσότερη μυϊκή μάζα και λιγότερα λιποκύτταρα σε σχέση με τις γυναίκες. Επιπλέον, σε διάφορες περιόδους στη ζωή του ανθρώπου μεταβάλλεται αντίστοιχα και ο μεταβολισμός του. Τα μικρά παιδιά, οι έγκυες, οι αθλητές και όσοι γυμνάζονται, καθώς επίσης και άτομα με ασθένειες υψηλού στρες καίνε περισσότερες θερμίδες από τους υπόλοιπους ανθρώπους. Αυτοί είναι οι κυριότεροι λόγοι για έναν υψηλό μεταβολισμό αλλά δεν παύει να υπάρχουν τρόποι για να αυξήσουμε όλοι τον μεταβολισμό μας. Ας δούμε τους τρόπους που μπορούμε να αποκτήσουμε καλό μεταβολικό ρυθμό.

Δίαιτα ΣΤΟΠ! Οι υγιεινές συνήθειες που θα σε κρατήσουν σε φόρμα

                 Η δίαιτα είναι μια διαδικασία κατά την οποία χρειάζεται σωστός προγραμματισμός, καθοδήγηση και αρκετή υπομονή. Κάποιοι ‘το έχουν’ και μπαίνουν στη διαδικασία του προγράμματος απώλειας βάρους, κάποιοι άλλοι όμως απλά.. δεν το έχουν! Υπάρχουν κάποιες υγιεινές συνήθειες τις οποίες αν τις εντάξετε στην καθημερινή σας ρουτίνα θα φέρει μακροπρόθεσμα αποτελέσματα χωρίς να μπείτε στη διαδικασία της δίαιτας.

Η σωστή διατροφή για μια υγιή εγκυμοσύνη ξεκινάει πριν από την σύλληψη

                       Οι γυναίκες, τις περισσότερες φορές, μένουν έγκυες ξαφνικά χωρίς να το περιμένουν και μέχρι να αντιληφθούν την ύπαρξη της εγκυμοσύνης πιθανότατα να έχουν περάσει και δυο εβδομάδες. Αυτό σημαίνει πως ο οργανισμός της γυναίκας δεν είναι προετοιμασμένος να θρέψει το έμβρυο ειδικά εάν η γυναίκα ακολουθούσε μια ελλειπή διατροφή ή πολύ αυστηρές δίαιτες.

Σόγια, η ευεργετική!

                      Ειδικά τα τελευταία χρόνια με την ραγδαία ανάπτυξη του τομέα της διατροφής, η σόγια ακούγετε και συζητιέται πολύ για την πολύτιμη συμβολή της στην υγεία. Τι είναι όμως η σόγια και πώς μπορεί να βοηθήσει τελικά στην προαγωγή της υγείας; Η σόγια είναι ένα μονοετές στην κατηγορία των ψυχανθών φυτό, το οποίο χρησιμοποιείται στην Κίνα 5 000 χρόνια τώρα. Και φανταστείτε εμείς το «ανακαλύψαμε» τα τελευταία χρόνια! Η λέξη σόγια προέρχεται από