
Ο οργανισμός μας δέχεται καθημερινά διάφορες επιθέσεις από ιούς, μικρόβια, φάρμακα, τοξικές ουσίες, στρες, συντηρητικά τροφίμων, ακτινοβολίες κλπ. στις οποίες όμως αντιστέκεται με τη φυσιολογική του άμυνα. Κατά την εξουδετέρωση από τον οργανισμό των ξένων βλαβερών ουσιών παράγονται ελεύθερες ρίζες οξυγόνου.