Οι χειρότερες επιλογές για πρωινό γεύμα

Το πρωινό θεωρείται αναμφισβήτητα το κυριότερο γεύμα της ημέρας. Ο λόγος; Η σημασία του πρώτου γεύματος της ημέρας κρύβεται στο ότι ακριβώς είναι το πρώτο γεύμα μετά από πολύωρη βραδινή ασιτία. Οι επιλογές του κάθε ανθρώπου για το πώς θα ξεκινήσει την ημέρα του διαφορετικές ανάλογα με τη διάθεση, τις προτιμήσεις και τις συνήθειες του. Είναι άραγε και οι σωστές επιλογές; Παρακάτω αναφέρονται μερικές ακατάλληλες επιλογές για πρωινό.

Φουσκώματα στην κοιλιά: αίτια και λύσεις

Σίγουρα, μια φουσκωμένη κοιλιά δεν σε κάνει να νιώθεις όμορφα, ούτε στο ομορφότερο ή ακριβότερο στενό φόρεμα σου. Είναι ενοχλητικό και δεν μπορείς να χαρείς κάθε σου έξοδο. Τα φουσκώματα μπορεί να οφείλονται σε διάφορους λόγους όπως το ευερέθιστο έντερο ή το άγχος. Παρόλα αυτά υπάρχουν απλοί τρόποι για αντιμετώπιση τους. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να αποκλείσετε κάθε περίπτωση ότι το φούσκωμα προέρχεται από κάποια σοβαρή πάθηση.

Τα λαχανικά του φθινοπώρου

Το φθινόπωρο μπήκε για τα καλά και η διατροφή μας διαφοροποιείται και αλλάζει από την καλοκαιρινή στην φθινοπωρινή.  Ποια είναι τα νεοεισερχόμενα λαχανικά του φθινοπώρου στους πάγκους της υπεραγοράς; Γνωρίζουμε τη θρεπτική τους αξία και τι προσφέρουν στον οργανισμό μας; Ας δούμε ένα ένα τα φθινοπωρινά λαχανικά και τη διατροφική τους αξία.

Μάχη κατά των περιττών κιλών: Αιώνιος πονοκέφαλος

           

                Τα σύγχρονα κοινωνικά πρότυπα όσον αφορά το «ιδανικό» βάρος έχουν οδηγήσει τους περισσότερους ανθρώπους να ζουν με ένα μόνιμο άγχος όσον αφορά την απώλεια βάρους. Ο συνεχώς βομβαρδισμός και ο κοινωνικός ρατσισμός για το πρότυπο σώματος που θα πρέπει να έχεις για να είσαι αρεστός μας έχει οδηγήσει σε λανθασμένους και μη ασφαλείς τρόπους απώλειας βάρους.

Παιδί και παχυσαρκία: Πως θα το βοηθήσετε να βελτιώσει την υγεία του

     

                Οι εποχές πλέον άλλαξαν ριζικά και τα παχύσαρκα παιδιά ολοένα και πληθαίνουν παρόλο που ζούμε σε ένα τόπο προικισμένο με τις ελιές, τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, το κρασί. Μερικά βασικά συστατικά της μεσογειακής δίαιτας, μιας διατροφής παγκοσμίου φήμης και δυσεύρετης στου δυτικού τύπου κοινωνίες.

Οι υδατάνθρακες που δεν παχαίνουν

Κυριαρχεί ο μύθος ότι οι υδατάνθρακες, όπως είναι για παράδειγμα το ψωμί, παχαίνουν. Είναι καλό να σημειώσουμε ότι οι υδατάνθρακες και συγκεκριμένα η γλυκόζη αποτελούν το νούμερο ένα καύσιμο του οργανισμού μας και κυρίως του εγκεφάλου. Οπότε, δεν υπάρχουν στη ζωή μας για να μας παχαίνουν αλλά για να έχουμε άμεση ενέργεια. Εκείνο που μπορούμε να πούμε ότι χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή είναι στην επιλογή των υδατανθράκων στο καθημερινό μας διαιτολόγιο.

Πώς να χάσετε τα κιλά της εγκυμοσύνης

         

         Η περίοδος της εγκυμοσύνης αναμφισβήτητα θεωρείται το ομορφότερο και το σημαντικότερο στάδιο μιας γυναίκας για να νιώσει την ολοκλήρωση της ως άνθρωπος. Όταν όμως το σώμα της γυναίκας επιτελέσει το θεάρεστο αυτό έργο συνειδητοποιεί τις μικροεπιπτώσεις που έχει η εγκυμοσύνη σε αυτό. Πως μπορούμε να χάσουμε τα επιπλέον κιλά της εγκυμοσύνης και πως μπορούμε να επαναφέρουμε το σώμα μας στην προηγούμενη του κατάσταση. Σίγουρα το σώμα της γυναίκας μετά την εγκυμοσύνη δεν είναι πια ίδιο αλλά μπορεί να επέλθει στην καλύτερη του μορφή. Πιο κάτω αναφέρονται οι τρόποι που βοηθούν την γυναίκα να επαναφέρει το βάρος της μετά την εγκυμοσύνη.

Πρωινό: ο καλύτερος σύμμαχος για μια παραγωγική σχολική χρονιά!

                               Το πρωινό είναι το πιο σπουδαίο γεύμα της ημέρας τόσο για τους μεγάλους όσο και για τα παιδιά. Και η σωστή διατροφή για τα παιδιά είναι ένα καλό και θρεπτικό πρωινό γεύμα. Είναι αδιανόητο να ξεκινήσουν τη μέρα τους τα παιδιά χωρίς πρωινό και είναι εντελώς λογικό να μην ανταπεξέλθουν  πλήρως στις ημερήσιες δραστηριότητες τους και τις σχολικές τους επιδόσεις χωρίς αυτό. Θα καταλάβετε πόσο απαραίτητο θεωρείται το πρωινό γεύμα στα παιδιά εάν αναλογιστείτε πως ο οργανισμός μένει νηστικός για 8 και ίσως περισσότερες ώρες. Τα οφέλη του πρωινού γεύματος είναι πολλά μερικά από τα οποία μπορείτε να δείτε παρακάτω.

Φυσικό μπότοξ το πασατέμπο και οι ηλιόσποροι.

Ευχάριστη απασχόληση,αρκετά θορυβώδης και λιγάκι εκνευριστική για τους υπόλοιπους. Ο λόγος περί  πασατέμπου ή αλλιώς κολοκυθόσπορου που αν μασήσεις μόνο ένα δεν σταματάς. 

Τρώγονται ψημένα και αλατισμένα ή ακόμα και ωμά αφού είναι ένα φυσικό,νοστιμότατο snack,που ενδείκνυται ακόμη και σε όσους ακολουθούν υγιεινή διατροφή. 

Πρόσφατα τα σπόρια της κολοκύθας μπήκαν στο μικροσκόπιο των επιστημόνων οι  οποίοι έμειναν έκπληκτοι από την ποσότητα θρεπτικών συστατικών που περιέχουν .

Έχεις συνειδητοποιήσει γιατί τρως περισσότερο από όσο πρέπει;

Αναρωτιέσαι γιατί τρως σε κάποιες φάσεις που δεν πεινάς; Άγχος, πλήξη, καλή (ή κακή;!) παρέα, λάθος προγραμματισμός και εμμονή με απίθανες δίαιτες είναι μερικά μόνο από όσα μπορώ να σου πω! Πόσες φορές δεν έχεις συνειδητοποιήσει πως έφαγες μηχανικά; Ή ότι θα μπορούσες και να μην έχεις βάλει δεύτερο πιάτο; 

Ο μύθος για τις ημερήσιες ανάγκες σε πρωτεϊνη

H κάλυψη των ημερήσιων αναγκών σε πρωτεΐνη είναι εφικτή. Μην ξεχνάτε πως τα συμπληρώματα πρωτεΐνης δεν αποτελούν πλήρη τροφή και έτσι αποτυγχάνουν να καλύψουν τις ανάγκες μας σε πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στις φυσικές τροφές.

Πώς εξηγείται, η τεράστια επιχείρηση που έχει στηθεί γύρω από τα συμπληρώματα πρωτεΐνης; 

Και πιο πρόσφατα οι μπάρες και τα λοιπά υποκατάστατα γευμάτων που διατίθενται ευρέως και διατείνονται για την υψηλή τους περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη; Σύμφωνα με έγκυρα επιστημονικά δεδομένα, τα συμπληρώματα πρωτεΐνης κατέχουν τη νούμερο ένα θέση στη λίστα με τα πιο δημοφιλή σκευάσματα διατροφής στο χώρο της ευεξίας και της άθλησης.

Τι πρέπει να γνωρίζετε:
Οι ημερήσιες ανάγκες ενός μέσου ατόμου σε πρωτεΐνη αντιστοιχούν σε

GMOs - Γενετικά Τροποποιημένοι Οργανισμοί

GMO - corn

Ίσως να μην σας προκαλέσει έκπληξη όταν ακούσετε πως η παραγωγή τροφίμων έχει αλλάξει δραστικά από τη δεκαετία του 1950. Πώς θα σας φαινόταν όμως εάν ακούγατε ότι οι περισσότερες από αυτές τις αλλαγές δεν είναι - δυστυχώς-  ιδιαίτερα αισθητές; Για παράδειγμα, το καλαμπόκι που αγοράζετε στο σούπερ μάρκετ της περιοχής σας δεν φαίνεται να διαφέρει σημαντικά από το καλαμπόκι που πωλούνταν 60 χρόνια πριν. Ουσιαστικά όμως διαφέρει, και μάλιστα πολύ...

Σίγουρα έχετε ακούσει για τους Γενετικά Τροποποιημένους Οργανισμούς (Genetically Modified Organisms, GMOs), τους ζωντανούς δηλαδή μικροοργανισμούς που εισάγονται τεχνητά στα τρόφιμα με χρήση γενετικών μηχανισμών. Σύμφωνα με επίσημα στατιστικά στοιχεία αρμόδιων ινστιτούτων, το καλαμπόκι αντιπροσωπεύει το 31% του συνόλου των γενετικά τροποποιημένων καλλιεργειών.

Καταλαβαίνετε, λοιπόν, πως οι πιθανότητες το καλαμπόκι που αγοράζετε να είναι γενετικά τροποποιημένο είναι πολλές. Δυστυχώς, όμως δεν είμαστε σε θέση να το αντιλαμβανόμαστε άμεσα και πάντα. Αυτό συμβαίνει γιατί δεν υπάρχει κάποια νομοθεσία που να επιβάλλει την ετικετοποίηση ενός τροφίμου ως γενετικά τροποποιημένου.

Πώς μπορείτε να “προστατευτείτε” ενάντια στις σύγχρονες πρακτικές που λαμβάνουν χώρα στην παραγωγή των τροφίμων;

1. Προσπαθήστε να ενημερώνεστε: παρακολουθείτε τα νέα δεδομένα και τις εξελίξεις επί του θέματος μέσω έγκυρων ιστοσελίδων υγείας, προκειμένου να γνωρίζετε τι συμβαίνει στη βιομηχανία. Μπορεί οι εξελίξεις να μην αναγράφονται στις συσκευασίες των τροφίμων, αυτό όμως δεν σημαίνει πως δεν υπάρχουν τρόποι να ενημερώνεστε για το θέμα. 
2. Καταναλώστε τροφές που δεν περιέχουν ΓΤΟ (non-GMO foods): παρόλο που η ασφάλεια των συγκεκριμένων τροφών βρίσκεται υπό διερεύνηση, μπορεί να μην αισθάνεστε άνετα με την κατανάλωση καλαμποκιού που μοιράζεται τα ίδια γονίδια με άλλους φυτικούς ή ζωικούς οργανισμούς. Γι’ αυτό αναζητήστε τις τροφές με την ένδειξη “Non-GMO”, οι οποίες δεν έχουν υποστεί κάποια γενετική ή άλλη τροποποίηση. 
3. Αποφύγετε τις επεξεργασμένες τροφές: είναι πολύ πιο δύσκολο να γνωρίζετε τι ακριβώς τρώτε όταν η λίστα των συστατικών μιας τροφής είναι ιδιαίτερα μακριά. Στην περίπτωση που αναφέρεται κάτι διαφορετικό, οι επεξεργασμένες τροφές είναι πολύ πιθανό να περιέχουν συστατικά – καλαμπόκι ή σόγια- που έχουν τροποποιηθεί γενετικά.

Πηγή: iatronet.gr

10 λόγοι που δεν μπορείς να αδυνατίσεις!

Προσπαθείς! Το παλεύεις όσο καλύτερα μπορείς να μειώσεις τις ποσότητες, να αντισταθείς στα πολλά γλυκά, να μην το παρακάνεις με το αλκοόλ και ποιο το αποτέλεσμα; Ο δείκτης της ζυγαριάς μένει "αμετακίνητος" να σε αποκαρδιώνει! Οι διαιτολόγοι το ομολογούν. Υπάρχουν κάποιες περιπτώσεις που το σώμα αντιστέκεται στην προσπάθειά που κάνεις να αδυνατίσεις! Ποιες είναι αυτές οι περιπτώσεις και πώς μπορείς διορθώσεις το πρόβλημα;

Κοιλιακοί και πώς να τους αποκτήσετε

  Όλοι κάνουμε κοιλιακούς αλλά λίγοι καταφέρνουν να τους αποκτήσουν. Κάποιοι λένε πως οι κοιλιακοί χτίζονται στην κουζίνα και όχι στο γυμναστήριο και αυτό είναι αληθές μέχρι ένα σημείο. Η διατροφή παίζει πολύ σημαντικό ρόλο καθώς για να φαίνεσαι γραμμωμένος, θα πρέπει να έχεις έναν κατάλληλο όγκο μυών, κάτι που αποκτάς στο γυμναστήριο, με μια κατάλληλη αναλογία λίπους, κάτι που το καταφέρεις με την διατροφή.

Βαριέστε την γυμναστική; Δοκιμάστε τις παρακάτω συμβουλές!

Α) Ανανεώστε την Αερόβια Προπόνηση

Όταν ασπρίζουν τα μαλλιά: ποιος ο ρόλος της διατροφής;

       

       Όταν, μπροστά στον καθρέφτη σας, έχετε μείνει σκεπτικοί να κοιτάζετε τα πρώτα λευκά «παράσιτα» στα μέχρι τώρα λαμπερά μαλλιά σας, από τα μυαλό σας ίσως περνούν πολλές απαισιόδοξες σκέψεις. Πριν πάθετε υστερία με τις βάσιμες υποψίες ότι γερνάτε ή με την ερώτηση «γιατί τόσο νωρίς;» που στριφογυρίζει στο μυαλό σας, καλό θα ήταν να γνωρίζετε κάποια πράγματα για το «περήφανο τριχωτό πλαίσιο» του προσώπου μας. 

Καλοκαιρινή Διατροφή

Το καλοκαίρι λέμε ΝΑΙ σε:
Μικρά και συχνά γεύματα: Αν και τετριμμένη, αποτελεί σημαντική συμβουλή που θα σας βοηθήσει ναελέγχετε καλύτερα την όρεξή σας και να κάνετε καλύτερες διατροφικές επιλογές. Ξεκινήστε την ημέρα σας με ένα καλό πρωινό και φροντίζετε να τρώτε κάτι (σνακ ή γεύμα) κάθε 3-4 ώρες.

Κορίτσια; Κυτταρίτιδα τέλος!

   

       Εάν ανήκετε στο 85% των γυναικών με κυτταρίτιδα στους μηρούς, τους γλουτούς , την κοιλιά ή το εσωτερικό των μπράτσων, και θέλετε να απαλλαγείτε από αυτήν, τότε η σωστή διατροφή αποτελεί έναν από τους υγιέστερους και ασφαλέστερους τρόπους για να το πετύχετε.

Υπάρχουν και αντιηλιακές τροφές!

             

      Aντιηλιακή προστασία δεν μας παρέχουν μόνο τα αντιηλιακά, αλλά και η διατροφή. Σύμφωνα με τους ειδικούς, η κατάλληλη διατροφή μπορεί να συμβάλει στην προστασία των κυττάρων του δέρματος από την ηλιακή ακτινοβολία, ειδικά αυτές τις μέρες που οι περισσότεροι περνάμε πολλές ώρες στην παραλία. Αντιοξειδωτικές ουσίες, αντιοξειδωτικές βιταμίνες, λιπαρά οξέα και υγρά είναι αυτά που θα μας θωρακίσουν από τις βλαβερές συνέπειες της ηλιακής ακτινοβολίας.

Πώς να προστατευτείτε από τον ήλιο

Ρούχα και υφάσματα

Μια λεπτή βαμβακερή μπλούζα, έχει δείκτη SPF > 10. Όταν είναι από ακρυλικό, ο δείκτης είναι > 5, ενώ όταν είναι από μετάξι, ο δείκτης είναι > 15. Άλλα είδη ρούχων έχουν μεγαλύτερο δείκτη. Τα εφαρμοστά ρούχα έχουν μεγαλύτερο δείκτη από τα φαρδιά.

Στέβια! Αντί για ζάχαρη; Όσα πρέπει να ξέρετε.

 

       Γιατί γίνεται τόσος ντόρος για τη συγκεκριμένη γλυκαντική ουσία; Αληθεύει ότι υποκαθιστά τέλεια τη ζάχαρη, χωρίς να μας δίνει ούτε μια θερμίδα; Τι λένε οι σχετικές έρευνες και τι επισημαίνουν οι αρμόδιοι φορείς για την ασφάλειά της;
          H στέβια είναι ένας μικροσκοπικός θάμνος, γνωστός με την ονομασία «Stevia Rebaudiana Bertoni». Έλκει την καταγωγή του από τη Λατινική Αμερική και καλλιεργείται σε πολλές περιοχές του κόσμου, κυρίως στην Κίνα. Πειραματικές καλλιέργειες στέβιας υπάρχουν και στη χώρα μας, σε αγροκτήματα της Θεσσαλίας και της Μακεδονίας.

Βλαβερά για την υγεία τα χάπια αδυνατίσματος

Η διαφήμιση χαπιών αδυνατίσματος μέσω διαδικτύου ωθεί πoλλούς ενδιαφερόμενους να τα αποκτήσουν χωρίς ιατρική συνταγή, γεγονός που εγκυμονεί σοβαρούς κινδύνους για την υγεία.
«Χάστε πολύ βάρος σε μικρό χρονικό διάστημα».

Angelina Jolie: To άρθρο της για τη μαστεκτομή

   

           «Η μητέρα μου πάλεψε τον καρκίνο του μαστού για περισσότερο από 10 χρόνια και πέθανε στα 56. Άντεξε αρκετά ώστε να γνωρίσει το πρώτο της εγγόνι και να το κρατήσει στην αγκαλιά της. Αλλά τα υπόλοιπα παιδιά μου ποτέ δεν θα έχουν τη δυνατότητα να τη γνωρίσουν και να διαπιστώσουν πόσο τρυφερή και υπέροχη ήταν.
Συχνά μιλάω μαζί τους και τους λέω “Η μανούλα είναι μανούλα” και προσπαθώ να τους εξηγήσω ότι η ασθένεια την πήρε μακριά από εμάς. Με έχουν ρωτήσει αν το ίδιο μπορεί να συμβεί και σε μένα. Τους έλεγα πάντα να μην ανησυχούν, αλλά η αλήθεια είναι ότι φέρω το «ελλατωματικό» γονίδιο BRCA1, το οποίο αυξάνει δραματικά τις πιθανότητες να αναπτύξω καρκίνο του μαστού και καρκίνο των ωοθηκών.

Καρπούζι VS Πεπόνι: ποιά η θρεπτική τους αξία και πως τα διαλέγουμε

          Το καρπούζι δροσερό, ζουμερό, γλυκό. Το πεπόνι με ακαταμάχητο άρωμα και γλυκιά σάρκα. Είναι οι πρωταγωνιστές του καλοκαιριού και κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε αυτά! Ποιά η θρεπτική αξία καθενός φρούτου και πως μπορούμε να διαλέγουμε τα.. καλά;

Πασχαλινό τραπέζι: Πόσο «κοστίζει» στον οργανισμό;

Η περίοδος των νηστειών έφτασε στο τέλος της. Η νηστεία συμπεριελάμβανε αποχή από το κρέας και τα γαλακτοκομικά, ενώ υψηλή ήταν η κατανάλωση λαχανικών, φρούτων, οσπρίων κλπ. Τι γίνεται όμως με τη λήξη της χορτοφαγικής περιόδου της νηστείας; Πώς γίνεται η επανένταξη στην παλιά διατροφή;

Η Κυριακή του Πάσχα γιορτάζεται από όλους με οικογενειακή μάζωξη σε συνδυασμό με ένα πλούσιο από εδέσματα πασχαλινό τραπέζι. Τα φαγητά που περιλαμβάνονται είναι συνήθως σε πλεονασμό και υπάρχουν πάνω από ένα είδος φαγητού, ενώ οι υπολογιζόμενες μερίδες δεν αντιστοιχούν ανά άτομο γιατί η κυπριακή οικογένεια μαγειρεύει για 30 άτομα ενώ έχει μόνο 10 καλεσμένους!

Διατροφικές διαταραχές: Ανορεξία, βουλιμία.. μήπως η λίστα δεν τελειώνει;

                 

Τα κοινωνικά πρότυπα της σημερινής εποχής έκαναν πολλούς νέους να είναι επιρρεπείς σε τάσεις της εποχής που επηρεάζουν την υγεία τους, όπως για παράδειγμα οι διατροφικές διαταραχές που αποτελούν πλέον μια παγκόσμια επιδημία. Οι δύο συχνότερες διατροφικές διαταραχές τις οποίες ακούμε συνεχώς και γνωρίζουμε είναι η ανορεξία και η βουλιμία. Δυστυχώς, νέα δεδομένα έφεραν στην επιφάνεια διαταραχές τις οποίες δεν γνωρίζαμε και δεν θα φανταζόμασταν όπως είναι η ορθορεξία και η βιγορεξία. Ας δούμε όμως αναλυτικά μία μία τις διαταραχές αυτές.

25η Μαρτίου: Ψάρι και ο ρόλος του στην αντιμετώπιση διάφορων ασθενειών

Η 25^η Μαρτίου όπου γιορτάζεται ο Ευαγγελισμός της Θεοτόκου πλησιάζει και όλοι σχεδόν γνωρίζουμε ότι την ημέρα εκείνη καταναλώνουμε ψάρια. Το έθιμο αυτό έχει να κάνει περισσότερο με θρησκευτικούς λόγους αλλά ας δούμε το ρόλο των ψαριών στη διατροφή μας γενικότερα.

Το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας

                   Πολλοί από εμάς πέφτουμε στην παγίδα που κρύβει η ημέρα της Καθαράς Δευτέρας, εφόσον πιστεύουμε ότι αφού απέχουμε από το κρέας και τα γαλακτοκομικά ότι τρώμε πιο υγιεινά και ελαφριά. Αυτό ισχύει μόνο στην περίπτωση στην οποία το τραπέζι μας είναι γεμάτο από φρέσκα λαχανικά, όσπρια, φρούτα και αρκεστούμε σε…λίγη λαγάνα. Όλα τα υπόλοιπα τρόφιμα της Καθαράς Δευτέρας όπως θαλασσινά, χαλβάς, ταχίνι, ταραμάς κλπ είναι όλα αρκετά θερμιδογόνα τρόφιμα και προσθέτουν επιπλέον θερμίδες τις οποίες δεν φανταζόμαστε. Ας δούμε τους πρωταγωνιστές της Καθαράς Δευτέρας πιο αναλυτικά παρακάτω.

Νηστεία: Και όμως έχει οφέλη!

                 Η περίοδος της νηστείας πλησιάζει! Είτε πρόκειτε να νηστεύετε είτε όχι δεν πρέπει να σας αφήνει καθόλου αδιάφορους. Γιατί η νηστεία έχει κύριο και πρωταρχικό χαρακτήρα τον θρησκευτικό αλλά παρ’ όλα αυτά έχει και άλλα σημαντικά οφέλη για την υγεία. Η ψυχή μας χρειάζεται να θραφεί από τον πνευματικό χαρακτήρα της νηστείας αλλά και το σώμα μας έχει ανάγκη να είναι υγιές. Πολλά λοιπόν τα οφέλη της νηστείας και είναι καλό και για τους θρησκευτικούς αλλά και για τους παρακάτω λόγους να νηστεύουμε.

• Προστατεύει την καρδιά. Το κύριο χαρακτηριστικό της νηστείας είναι η αποχή από το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Τα τρόφιμα αυτά είναι πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά γνωστά ως ‘κακά’ λίπη, τα οποία ανεβάζουν τις τιμές της ‘κακής’ χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων. Οι υψηλές τιμές της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων στο αίμα συμβάλλουν σημαντικά στις καρδιαγγειακές παθήσεις, όπως είναι η αθηρωμάτωση με επιπλοκές τα ισχαιμικά επεισόδια και η στεφανιαία νόσος που οδηγεί σε έμφραγμα του μυοκαρδίου. Η νηστεία, λοιπόν, συμβάλλει στην σημαντική μείωση των επιπέδων των λιπιδίων στο αίμα προστατεύοντας έτσι την καρδιά.
• Απώλεια κιλών. Ακόμα μία θετική επίδραση της νηστείας είναι και η μείωση κιλών. Ιδιαίτερη προσοχή, όμως, χρειάζεται στο σωστό σχεδιασμό του διαιτολογίου από κάποιο ειδικό γιατί η υψηλή κατανάλωση υδατανθράκων, όπως  είναι το ψωμί έχουν το αντίθετο αποτέλεσμα από το επιθυμητό.
• Καλύτερη λειτουργία του πεπτικού. Η υψηλή κατανάλωση φυλλωδών λαχανικών καθώς επίσης και φρούτων που χαρακτηρίζουν την περίοδο της νηστείας συνδέονται με υψηλή πρόσληψη φυτικών ινών. Οι φυτικές ίνες, που είναι τα άπεπτα μη θερμιδογόνα θρεπτικά συστατικά κάποιων τροφών, συμβάλλουν στην καλύτερη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, μειώνοντας τον κίνδυνο της εμφάνισης δυσκοιλιότητας. Επιπλέον, οι αντιοξειδωτικές ουσίες που περιέχονται στα πολύχρωμα φρούτα και λαχανικά βοηθούν στην προστασία ενάντια στον καρκίνο και συγκεκριμένα του παχέος εντέρου. Τέλος, οι φυτικές ίνες μειώνουν την απορρόφηση της χοληστερόλης από τον βλεννογόνο του εντέρου.
• Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Μεγάλη είναι η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών με υψηλή περιεκτικότητα Βιταμίνης C, η κυριότερη βιταμίνη καταπολέμησης των ιώσεων. Οι βιταμίνες σε συνδυασμό με τα άλλα θρεπτικά συστατικά των φρούτων και των λαχανικών βοηθούν σημαντικά ενισχύοντας την άμυνα του οργανισμού, σε μία περίοδο αυξημένων ιώσεων και με μεγάλη επικινδυνότητα.  
• Βελτίωση ψυχικής υγείας. Πολλοί ειδικοί εξηγούν ότι η νηστεία συμβάλλει στην βελτίωση της διάθεσης και γενικότερα της ψυχικής κατάστασης του ατόμου. Αυτό οφείλεται γιατί ο οργανισμός εμπλουτίζεται με όλα τα ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά των νηστίσιμων τροφίμων πραγματοποιώντας έτσι ομαλότερα τις διάφορες λειτουργίες του.

Η νηστεία, λοιπόν, όταν είναι σχεδιασμένη σωστά και αποτελείται από μια ισορροπημένη διατροφή μπορεί να συμβάλει σημαντικά στην υγεία του οργανισμού, μετά βέβαια από την υγεία της ψυχής.

Τα θαλασσινά στη νηστεία

Η Καθαρά Δευτέρα σήμανε την έναρξη των νηστειών της Σαρακοστής. Η νηστεία είναι σημαντική και έχει μεγάλη θρησκευτική αξία αλλά και συνάμα πολύ ευεργετική για την υγεία μας. Η περίοδος αυτή των νηστειών είναι μια σχετικά δύσκολη διατροφικά περίοδος εξαιτίας των περιορισμένων διατροφικών επιλογών. Παρόλα αυτά, ο πρωταγωνιστής της Σαρακοστής είναι τα θαλασσινά τα οποία έχουν μεγάλη θρεπτική αξία και συμβάλλουν σημαντικά στη διατήρηση μιας ισορροπημένης διατροφής.

Νηστίσιμες σαλάτες: Γευστική και πολύχρωμη Σαρακοστή

                   Η Σαρακοστή είναι μια περίοδος νηστειών η οποία δεν φαίνεται να διαφέρει και πολύ ενεργειακά σε σύγκριση με τη διατροφή που ακολουθούμε γενικότερα, εκτός βέβαια από την αυστηρή νηστεία όπου αποφεύγετε και το λάδι. Εκείνο που διαφέρει στη διατροφή μας αυτή την περίοδο είναι οι προσλήψεις σε πρωτεΐνες, λίπος και υδατάνθρακες. Συνήθως, κατά τη διάρκεια των νηστειών η διατροφή μας είναι υψηλή σε υδατάνθρακες και λίπος και χαμηλή σε πρωτεΐνες. Υπάρχουν όμως λύσεις και ιδέες για σαλάτες οι οποίες όχι μόνο βοηθούν στην ισορροπημένη κατανομή των μακροθρεπτικών συστατικών στη διατροφή μας αλλά δίνουν γεύση και χρώμα στη  νηστεία. Παρακάτω παρουσιάζονται μερικές ιδέες για νηστίσιμες και νόστιμες σαλάτες.

Το δείπνο των ερωτευμένων μπορεί να είναι και θρεπτικό!

Το να κάνεις ένα όμορφο δώρο στον ή στην αγαπημένη σου για την ημέρα των ερωτευμένων είναι ότι καλύτερο μπορείς να προσφέρεις. Ένα δείπνο για παράδειγμα θα προσφέρει στο ζευγάρι όχι μόνο ευχαρίστηση αλλά και πολλά θρεπτικά συστατικά. Λίγο σολομό, ένα καλό κρασάκι ως κυρίως και λίγες φράουλες με σοκολάτα ως επιδόρπιο προσφέρει σε εμάς και στον σύντροφο μας όχι μόνο ευχαρίστηση αλλά και στον οργανισμό μας θρεπτικά συστατικά.

Το τυρί «μουχλιασμένο» και το κρασί... «παλιό»…

Πολλά είναι τα τρόφιμα τα οποία θα μπορούσαν να χαρακτηρισθούν ως η χλιδή των τροφίμων τόσο για την επιλεκτική τους κατανάλωση όσο και για την τιμή αγοράς τους. Στην πραγματικότητα όμως τα τρόφιμα αυτά προέρχονται ή παρασκευάζονται με απλούς τρόπους οι οποίοι υπό άλλες συνθήκες θα μπορούσαν να κάνουν τα τρόφιμα ακατάλληλα για κατανάλωση. Παρόλα αυτά, τα ακριβότερα και τα πιο θρεπτικά τρόφιμα είναι μουχλιασμένα σαν το τυρί, παλιά σαν το κρασί, ξινισμένα σαν το κεφίρ και απομεινάρια ψαριού σαν το χαβιάρι!

Το αλάτι κρύβεται καλά και είναι..παντού!

            Όσο και αν νομίζετε ότι προσέχετε το αλάτι, ναι εκείνους τους μικρούς άσπρους κόκκους που βλέπετε και που προσθέτετε στο φαγητό κάνετε λάθος. Η υψηλότερη πρόσληψη αλατιού καταγράφετε μέσω διάφορων τροφών υψηλής περιεκτικότητας σε αυτό και σε μορφή.. πολύ διαφορετική από αυτή που ξέρουμε όλοι. Πολύ απλά εάν πάρετε μια από τις εκατομμύρια συσκευασίες τροφίμων στο σουπερμαρκετ και κοιτάξετε τόσο στα συστατικά όσο και στην διατροφική ετικέτα θα αντιληφθείτε ότι αναγράφετε η περιεκτικότητα του συγκεκριμένου τροφίμου σε αλάτι ως νάτριο ή ως ανθρακικό νάτριο. Τι είναι το νάτριο και το ανθρακικό νάτριο; Πολύ απλά το κοινό αλάτι που γνωρίζουμε όλοι!

Μαστίχα Χίου, η ευεργετική!

           Η μαστίχα Χίου ονομάζεται η αρωματική φυσική ρητίνη που παράγεται από το μαστιχόδεντρο. Η μαστίχα Χίου πήρε την ονομασία της από τη νησί Χίος όπου και παράγεται εφόσον ευδοκιμεί η καλλιέργεια του σχίνου, του φυτού της μαστίχας. Σύμφωνα με την παράδοση της Χίου, οι σχίνοι άρχισαν να δακρύζουν όταν μαρτύρησε ο Άγιος Ισίδωρος από τους Ρωμαίους το 250 μ.Χ. Η μαστίχα έχει πολλές χρήσεις η πιο ευρεία από αυτές την τσίχλα ή το άρωμα ζαχαροπλαστικής. Επίσης, κυκλοφορεί και ως λικέρ ενώ χρησιμεύει στην ιατρική, την ορθοδοντική και τη αρωματοποιία. Ποιες όμως είναι οι θετικές της επιδράσεις για την υγεία;

Υγιεινή διατροφή και οικονομική κρίση!

             Η φράση   ̏̏οικονομική κρίση˝ έχει μπει για τα καλά στο καθημερινό μας λεξιλόγιο και πολλές φορές ίσως τη χρησιμοποιούμαι για να δικαιολογήσουμε πράγματα που θα συνέβαιναν και χωρίς την κρίση. Ενόψει της κρίσης λοιπόν πολλοί θεωρούν την αγορά υγιεινών τροφίμων και την διατήρηση μιας υγιεινής διατροφής επιπλέον κόστος στον ήδη υπάρχοντα προϋπολογισμό.

            Αρχικά, να μην ξεχνάμε ότι ζούμε σε μια χώρα η οποία θεωρείται η βάση της μεσογειακής διατροφής του παγκόσμιου δηλαδή προτύπου υγιεινής διατροφής. Ότι περιλαμβάνει μια υγιεινή διατροφή έχουμε εύκολη πρόσβαση και όχι τόσο ακριβή όσο νομίζουμε. Ας δούμε όμως κάποιους πρακτικούς τρόπους να περιορίζουμε τα έξοδα και να διατηρήσουμε μια υγιεινή διατροφή και εν μέσω κρίσης.